淮南酒中的特曲头曲大曲是什么意思哪一种比较好？-新闻中心-泸州老窖

　　特曲是指酒经过蒸馏后出的段酒，头曲，特曲酒二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓，特曲随后的酒就叫头曲、二曲。

　　实际上，特曲酒特曲我们一般称为特级大曲酒，相当于同种级别中更好的部分，是指酒经过蒸馏之后，出的段酒，包含的精华及纯度价值更好。也就是说刚出来最纯的部分称作特曲，紧接着出来的称作头曲，再次之的也就是二曲。也可以用发酵、贮存时间长短的命名，特曲酒特曲酒特曲、头曲、二曲，也叫做量质定级。一般规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。特曲酒

　　就好像物质的稀有程度一样，特曲最稀有，头曲、二曲一次递减。所以一般也可以把这种比较对比到质量中，毕竟物质越精纯质量价值越高。从酒质上来说，特曲酒特曲酒特曲好于头曲，头曲好于二曲。所以我们也就默认头曲好于头曲好于二曲。所以特曲、头曲、特曲酒二曲的价格依次渐低。酒中的特曲头曲大曲是什么意思哪一种比较好？